David Goodridge, Executive Chef des Anassa
David Goodridge, Executive Chef des Anassa
  • David Goodridge, Executive Chef des Anassa
  • Basiliko
  • Lamm-Kofta
  • Gegrillter Spargel mit Zitronenöl

Anassa: Nachhaltigkeit und Regionalität vereint in feinsten Kompositionen

Für die vier Restaurants des Luxushotels Anassa der Thanos Hotels schöpft Meisterkoch David Goodridge mit vollen Händen aus heimischen Körben und Netzen: Die Kräuter wachsen im hoteleigenen Garten, die erntefrischen Produkte – wie Feigen und Granatäpfel, hochwertiges Olivenöl, würziges Fleisch, fangfrischer Fisch und handgemachter Halloumi-Käse – liefern Bauern aus der Umgebung. Im Fine-Dining-Restaurant Basiliko erlebt der Gast die Harmonie von Konsistenzen und Aromen in Perfektion. Basierend auf asiatischer Kochkunst bietet Chef Goodridge hier anspruchsvolle Erlebnisküche mit einem Hauch mediterraner Würze. Mit seinen stimmungsvollen Gewölben und einem lauschigen Innenhof ist das Basiliko der perfekte Ort für ein romantisches Dinner zu zweit.

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