- Widder Hotel in Zürich, Küchenchef Alexander Kroll
Der Gourmet-Tüftler des WIDDER Restaurants
Alexander Kroll ist Koch aus Leidenschaft. Der Küchenchef des Widder Hotels hat sich mit Leib und Seele der Welt des Genusses verschrieben. „Bewährtes mit Neuem ergänzen” ist Krolls Devise und so wurzelt seine Küche einerseits im klassischen Fine-Dining der Schweizer Cuisine, integriert aber gekonnt und mit handwerklicher Finesse mediterrane und asiatische Elemente. Der Meisterkoch überrascht seine Gäste mit ungewöhnlichen Kombinationen, in der marktfrische, heimische Zutaten mit phantasievollen Ideen gewürzt, zu höchsten Ehren gelangen. Kroll selbst bezeichnet sich gern als „Kulinarik-Besessenen, Genussmenschen und Tüftler“ und „Gegenteil eines stereotypen Gourmetkochs“, da er sich sowohl in der klassischen Haute Cuisine als auch in der jungen, innovativen Küche Zuhause fühlt.
